~*¤ô§ô¤*~ شباب برشوم ~*¤ô§ô¤*~
اهلا بكم زوارنا الكرام تشرفنا بزيارتكم ونتمنى التفاعل منكم

~*¤ô§ô¤*~ شباب برشوم ~*¤ô§ô¤*~

شباب برشوم
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقه سهله لعمل الكرواسون ...

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
فتاكات
مشرف
مشرف
avatar

المساهمات : 1213
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 06/10/2009

مُساهمةموضوع: طريقه سهله لعمل الكرواسون ...   الإثنين نوفمبر 09, 2009 9:11 pm

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر
6 ملاعق طعام حليب بودرة او عادى مش مهم حيعادل 1و1/4كوب حليب
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر " لو استجدمتى لبن بودرة

لوح
الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم
بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من
جديد)




- التغطية :

ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:


- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .



- طريقة الفرد : -


بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة



و
ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة
لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن
تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .




-
اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على
هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و
افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة




- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها



و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين



ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..



تغطية الوجه :


- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ



اخبزيه في الفرن و قدميه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Zico Ali
المدير
المدير
avatar

المساهمات : 4364
السن : 29
الجنس : ذكر
الابراج : الحمل
المزاج : الحمد لله 100فل
الموقع : شباب برشوم
تاريخ التسجيل : 01/01/2009
الهوايه : النفس تجذع ان تكون فقيره , والفقر خير من غنى يطغيها وغنى النفوس هو الكفاف فان أبت فجميع مافى الارض لا يكفيها .......

مُساهمةموضوع: رد: طريقه سهله لعمل الكرواسون ...   الثلاثاء نوفمبر 10, 2009 12:11 am

ودا يتاكل ازاى ده



قلوبنا تعيش...
لأن الأمل وراء الجبل..
والشمس قادمة..
والليل سيرحل
وإن أمطرت السماء بغزارة
فإن السيول ستجف يوما ما
وإن عصفت الرياح شديدة
فستهدأ بعد لحظات

قلوبنا تعيش...
لأنها غدا ستموت..
وسترحل ..وتهاجر..
وسيبكيها من أحبّنا..
وتبكينا الليالي التي عشنا معها طويلا..
ولتبقى أسماؤنا في صفحات الأيام..
وتبقى حروفنا منقوشة في دفاتر الذكريات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
terminator
برشومى متقدم
avatar

المساهمات : 464
السن : 24
العنوان : على شط الترعة الكبيرة تلقينى موجود دايما
الابراج : الجدي
المزاج : عامل دماغ
الموقع : بلاش مجاملة FACEBOOK
تاريخ التسجيل : 02/11/2009
الهوايه : حريف/لعب بلى

مُساهمةموضوع: رد: طريقه سهله لعمل الكرواسون ...   الثلاثاء نوفمبر 10, 2009 1:56 am

انتى اكيد بتكلمى مش فاضية لانها هى وانتى بس اللى بتدخلو انسات يعنى المنتدى
بس معرفتيش
؟؟؟؟؟
دى هى مش فاضية اه والله

انت لو كنت قولتى اخبزه واعجنة وكده يعنى كنت قلتلك حاضر ده حلو بس انت بتكلمى مش فاضيه استنى هاتفضى وترد عليكى ههههههه

بس شكله حلو وده حلو ولا مالح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
amr ezzat
المراقب العام
المراقب العام
avatar

المساهمات : 4351
السن : 25
الجنس : ذكر
الابراج : الجدي
المزاج : متفائل
تاريخ التسجيل : 17/08/2009
الهوايه : يوووووووووووه كتير اوى

مُساهمةموضوع: رد: طريقه سهله لعمل الكرواسون ...   الثلاثاء نوفمبر 10, 2009 8:36 am

تسلم ايديكى يا شيف فتاكات




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.facebook.com/amrnasry
TO.YOU
عضو مميز
عضو مميز
avatar

المساهمات : 618
السن : 24
الجنس : ذكر
العنوان : ودى عاوزه سؤال
الابراج : الدلو
المزاج : حسب الظروف
الموقع : على قهوه بلدى تلاقينا على عربيه فول بطحينه
تاريخ التسجيل : 26/09/2009
الهوايه : طالب فى ثانوية عامية

مُساهمةموضوع: رد: طريقه سهله لعمل الكرواسون ...   الجمعة نوفمبر 20, 2009 4:36 pm

متركزيش مع الناس دول يا فتكات دو دايما بيحبطوا والف شكرع المجهود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الساحر الجريء
مشرف
مشرف
avatar

المساهمات : 559
السن : 27
الجنس : ذكر
العنوان : في الشقه اللي قصاد جيرانا
الابراج : العقرب
المزاج : عال العال
الموقع : برشوم
تاريخ التسجيل : 07/08/2009
الهوايه : طالب

مُساهمةموضوع: رد: طريقه سهله لعمل الكرواسون ...   الجمعة نوفمبر 20, 2009 7:26 pm

هو الكرواسون ده دواء
لو دواء قولولي عشان ابقى اكتبه للمرضى
عالعموم جريتي ريقنا يا فتاكات
شكرا عالجوع اللي اتسببتي فيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
TO.YOU
عضو مميز
عضو مميز
avatar

المساهمات : 618
السن : 24
الجنس : ذكر
العنوان : ودى عاوزه سؤال
الابراج : الدلو
المزاج : حسب الظروف
الموقع : على قهوه بلدى تلاقينا على عربيه فول بطحينه
تاريخ التسجيل : 26/09/2009
الهوايه : طالب فى ثانوية عامية

مُساهمةموضوع: رد: طريقه سهله لعمل الكرواسون ...   السبت نوفمبر 21, 2009 8:54 am

من ناحيه جرت ريقنا فأنا معاك يا دكتوور و يارت فتكات تبقى تعملنا عزومه كده ع المنتدى كل اسبوع ع الاقل وتسميها عزومه فتكات) وتفرجنا على صور الاكل وتجرى ريقنا برده )
هههههههههههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الساحر الجريء
مشرف
مشرف
avatar

المساهمات : 559
السن : 27
الجنس : ذكر
العنوان : في الشقه اللي قصاد جيرانا
الابراج : العقرب
المزاج : عال العال
الموقع : برشوم
تاريخ التسجيل : 07/08/2009
الهوايه : طالب

مُساهمةموضوع: رد: طريقه سهله لعمل الكرواسون ...   الإثنين نوفمبر 23, 2009 7:14 pm

وانا معاك في الفكرة دي
بس اما ريقنا يجري مين اللي هيجري وراه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقه سهله لعمل الكرواسون ...
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
~*¤ô§ô¤*~ شباب برشوم ~*¤ô§ô¤*~ :: منتدى بنت حواء :: المطبخ وعمايله-
انتقل الى: